Hầu hết những người ăn chay không ăn thịt, cá, gia cầm, nhưng họ có xu hướng tiêu thụ các sản phẩm sữa và trứng. Nhiều người ăn chay cũng không ăn các sản phẩm có chứa gelatin hoặc các sản phẩm từ động vật khác. Lacto-ăn chay tiêu thụ các sản phẩm sữa, nhưng không trứng; ovo-ăn chay ăn trứng, nhưng không phải sản phẩm từ sữa; và lacto-ovo-ăn chay ăn trứng cũng như các sản phẩm từ sữa. Ngoài ra còn có pescetarianism, một chế độ ăn chay giống như mà tránh thịt và gia cầm
Quán chay Thanh Ái nằm ở Thị trấn Chợ Chùa trên con đường trung tâm của Huyện Nghĩa Hành, quảng Ngãi với sự đông đúc của chợ Chùa và người dân tại đây. Quán được thành lập trên cơ sở gia đình ăn chay và đam mê nấu ăn của chủ quán. Với kinh nghiệm lâu năm nấu ăn và từng làm ở các quán chay ngon như Thanh Ái (ga Sài Gòn),Giác Duyên (Đa Kao,Q.1).
